「咕噜肉就是咕噜肉，本质不能变，不能把它煮成糖醋排骨，但可以转用健康的烹调方法，或设计打卡式的精致摆盘。」杜咏心（16逸夫中医学）以此妙喻粤剧的传承：必须保留传统精髓，同时也要与时代接轨。她四岁初踏粤剧台板，从最初视粤剧为课外活动，到矢志不渝的艺术追求，即使考获注册中医师资格，依然坚持粤剧之路，足见她对这门传统艺术的热爱。她认为粤剧和中医皆为传统行业，需要努力去传承，如何在时代洪流中寻找定位，是她不断反思的课题。
四岁初踏台板 七岁拜师学艺
杜咏心的母亲是粤剧迷，现时是八和会馆副主席；她三岁起已随母亲观看粤剧，耳濡目染下产生了浓厚兴趣。当得知母亲筹备演出时，她主动请缨参演。「现在回想，难得一班职业老倌愿意让我上台，就这样我四岁时在尖沙咀文化中心首次演出《白兔会》的咬脐郎。大人比我还紧张，生怕我怯场。演出时我果然一度忘记台词，竟然在台上大声求助，惹来哄堂大笑。」
七岁时，杜咏心正式拜名伶李龙为师，专工生角，利用课余时间学习粤剧基本功。然而，就读于国际学校的她，不谙中文，初学粤剧颇为困难。「学粤剧其中一个最大收获是中文进步了，读剧本也让我认识许多中国诗词和典故，学到不少粤剧以外的知识。」
中医与粤剧双轨学习
中大启发跨界探索
杜咏心的成长阶段一直兼顾学业及粤剧，曾考虑报读大学有关文化艺术的本科课程，但因对师傅和家人的承诺而打消了念头。「师傅认为除了粤剧，我必须完成正规学位教育。我的哥哥和姐姐也是律师，家人希望我也拥有一项专业资格。」
她对中国文化的兴趣也延伸至医学领域。小时候家人常带她看中医，激发她对这门学问的好奇心，主动向医师查问考取专业资格的途径，唯一担心自己中文程度不足。她坦言，报读中医的另一个原因是不舍离开粤剧界，留港读中医便成了顺理成章的选择。2010年，她以「拔尖」方式入读中大中医学。由于中文基础较弱，她一年级时感到学习有点吃力。「例如学中医基础理论，包括五行、阴阳、相生相克等概念，之前略有听闻，但完全不知所以。许多中文字我会看和读，但不会写，上堂写笔记困难重重，幸好有同学热心帮忙。」
入学前，杜咏心以为难以在中大里找到粤剧同好，结果发现不少中医学院、中文系和音乐系学生都喜爱粤剧。她还选修了粤剧导赏的通识教育课程，从不同角度研习粤剧，这为她带来新启发，意识到粤剧不仅是一门表演艺术，更承载着历史、文化与社会的意义。
粤剧传承与创新
非遗光环推动发展
中大毕业后，杜咏心并未选择行医，而是继续追寻粤剧梦想，家人难免有点意见。「粤剧演员讲究体力和经验累积，二十年后才重新入行，一定较困难。相反，我相信三、四十岁才开始行医也可行，所以决定先全职投身粤剧界。家人虽没有明言反对，却建议我当兼职中医师。但我希望以努力和坚持，证明自己并非闹着玩。几年后，开始有点成绩，家人也慢慢支持我的决定。」
2019年，杜咏心遥距修毕一个意大利「艺术及文化管理学系」硕士课程，现时除了幕前演出，也从事编剧、导演、舞台监督等多线发展，梦想是拥有自己的创作团队。「经常有人说粤剧是夕阳行业，我希望和志同道合的人组成团队，一起探讨怎样在保存传统的同时，注入新元素和生命力，让粤剧跟上时代步伐。」她认为粤剧的「唱、做、念、打」表演手法、曲牌体和板腔体的音乐结构，以及锣鼓等是不可或缺的，部分元素则可因应时代作出调整。「故事可突破谈情说爱或报仇雪恨的传统格局，编写宫斗、侦探等现代流行题材。传统粤剧一般长达四、五小时，现时兴起的中篇剧或小剧场，大约90至120分钟。舞台效果也可现代化，或作出群体舞台调度，相信效果不错受到欢迎。」
自2009年粤剧成为香港首项世界级非物质文化遗产后，杜咏心观察到当中转变。「近年粤剧逐渐融入学校教育，成为中文科和音乐科的教材。以前到学校推广粤剧，学生大多面无表情或打瞌睡，但近年学生的反应变得正面，这种转变仿佛打破了一道隔阂。我感到许多学生就算不喜欢粤剧，也不会排斥，不同的表演艺术有共存的空间。」她近年积极参与多项跨界表演，开拓了对粤剧表演的新视野。「一些业界习以为常的东西，原来在行外人眼中是很奇怪的，例如粤剧戏服款式的由来、咬字不同等。这让我体会到推广粤剧时，在不影响传统下，能否作出微调和解说，让大众明白及接受。」未来她希望善用网上视频平台作推广，或与网红联合制作富创意的线上互动内容，以唤起年轻人的参与感。
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